Restaurantes de Tijuana padecen crisis de mano de obra

De acuerdo a informes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), en Tijuana, los restaurantes de ese municipio padecen una tasa de carencia de empleados de un 30% a 40%, en todos los puestos que ofrecen.

El Presidente de Canirac, Juan José Plasencia, indicó que los empleados se están trasladando a laborar a otros sectores que no tienen que ver con el área gastronómica, y que eso ha representado una gran dificultad para el gremio a la hora de brindar el servicio al público.

Representantes de diferentes restaurants, aseguran que algunos empleados iniciaron un negocio familiar propio, y otros se han ido a laborar a las maquinadoras, por lo que analizan la posibilidad de contratar migrantes o estudiantes de gastronomía para llenar este vacío.