Importante Asesor Culinario Italiano impartirá Taller en Mexicali

Daniele Gagliotta es un reconocido chef y asesor culinario nacido en Italia, con reconocimientos muy importantes en todo el mundo y este próximo 3 y 4 de febrero estará en Mexicali ofreciendo un taller para preparar la auténtica pizza napoletana.

¿DE QUE ES EL TALLER?

Curso de preparación de la auténtica Pizza Napoletana.

¿QUÉ APRENDERÁS?

• Plática y presentación de la harina Caputo, suproceso de elaboración, propiedades y manipulación.

• Preparación de Horno.

• Preparación de la masa.

• Técnicas Fermentación y reposo de la masa, biga,poolish ,autolisis .

Técnicamanejo, extendimiento y apertura de las bolas de masa.

• Método de cocción y manejo de la pizza dentrodel horno.

• Degustación de Pizza, Canapés y Vino.

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