Importante Asesor Culinario Italiano impartirá Taller en Mexicali

Daniele Gagliotta es un reconocido chef y asesor culinario nacido en Italia, con reconocimientos muy importantes en todo el mundo y este próximo 3 y 4 de febrero estará en Mexicali ofreciendo un taller para preparar la auténtica pizza napoletana.

¿DE QUE ES EL TALLER?

Curso de preparación de la auténtica Pizza Napoletana.

¿QUÉ APRENDERÁS?

  • Plática y presentación de la harina Caputo, su proceso de elaboración, propiedades y manipulación.
  • Preparación de Horno.
  • Preparación de la masa.
  • Técnicas Fermentación y reposo de la masa, biga, poolish ,autolisis .

Técnica manejo, extendimiento y apertura de las bolas de masa.

  • Método de cocción y manejo de la pizza dentro del horno.
  • Degustación de Pizza, Canapés y Vino.

¿DÓNDE ME INSCRIBO?

Llena el siguiente formulario para recibir información.

7 Comments

  1. Carolina medina gomez
  2. Vanessa Salcedo
  3. Francisco peralez
  4. Jorge

Escríbenos un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.